Ada banyak jenis kopi gayo yang menjadi unggulan di tengah masyarakat nasional maupun internasional. Kopi arabika telah mulai di budayakan di Dataran Tinggi Gayo sekitar tahun 1924 yang dibawa oleh orang Belanda, yaitu setelah selesainya pembangunan jalan dari Biruen ke Takengon pada tahun 1913. Kopi arabika